烹饪艺术管理(专升本)
Culinary Arts Management BA (Hons) Top-up
课程概述
无论你是想成为五星级酒店行政主厨,或是管理一家餐厅,或是自主研发新的食品,本课程都提供你所需的技能、知识和相关经验,使你能够在专业食品环境中掌握现代管理方法。
烹饪产品研发
酒店运营管理
旅游与酒店业战略管理
研究项目
另从以下课程选修一门:
小型餐厅管理
酒店业和旅游业革新
金融战略
现代语言与文化研究
酒店全球跨文化管理
个人绩效与行为技能